“你看，这是巴氏杀菌乳车间，这是储奶罐；净乳设备；均质设备；巴氏杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备。”黄师傅又道。

周小兵又点点头。

“这是离心机。这离心机里面有过滤布，可以除去牛奶中的杂质！”黄师傅说道。

“黄师傅，这鲜牛奶是怎么生产出来的？”周小兵问道。

“流程是预处理、预热、均质、杀菌、冷却，纯牛奶到这一步就可以直接灌装，酸奶不一样。”黄师傅说道。

“什么是酸奶？”周小兵问道。

“馒头吃过吧？面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果！”黄师傅说道。

原来，牛奶发酵时，糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子。

经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，还可产生人体营养所必须的多种维生素，而且酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

周小兵掏出笔记本，马上记了下来。

周小兵心中暗想，回去以后，就搞二条生产线，一条纯奶，一条酸奶。

黄师傅见周小兵很是好学，不由很高兴，牛皮吹得更响了。

“师傅，这酸奶怎么生产？”周小兵问道。

“原料有香精、稳定剂、庶糖三种，流程是预处理、预热、混合庶糖和称定剂、均质、杀菌、冷却，然后加入直投式发酵剂。这又分为四步，即接种、发酵、破乳和冷却、灌装冷藏。”工人说道。

周小兵连连点头，记着。

“最好的奶，用来做酸奶，这个没有好奶做不出来。差一点的，做纯牛奶、高钙奶。再差的做花生奶和早餐奶。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料。又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。”黄师傅一不小心，将内幕说了出来。

周小兵惊讶得说不出话来，不由在心里发誓，将来自己开厂，一定要质量第一，决对不做这种良心喂狗的事。

周小兵仔细记着，然后和黄师傅继续参观着。

他发现，生产牛奶的设备主要包括：

第一酸乳：有储奶罐；净乳设备；均质设备；发酵罐；制冷设备；杀菌设备；灌装设备；清洗设备；保温运输工具。

第二是巴氏杀菌乳必备的生产设备：储奶罐；净乳设备；均质设备；无菌灌装设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备。

第三是灭菌乳必备的生产设备：储奶罐；制冷设备；净乳设备；均质设备；超高温灭菌设备；无菌灌装设备；清洗设备。

周小兵发现，除此之外，还有奶粉生产设备，炼乳生产设备，奶油生产设备等。

周小兵跟着黄师傅象游魄一样，将车间游了个遍。

游完了，周小兵才跟着黄师傅，这才回去加煤。

周小兵算了一下，一个上午，自己只要加二次煤，算下来，用不了二十分钟。

他决定，利用其余时间，到每一个岗位上帮忙，以学会所有的操作。

就这样，二十天过去了，周小兵所有的岗位，都做了一遍。

所有的设备的生产厂家，周小兵也记在了本子上。

这天，周小兵正在帮一群工人往车上搬牛奶。

由于一连搬了几十箱，周小兵累得气喘吁吁的，累得直冒汗。

周小兵一急之下，干脆脱了上衣，光着身子，在寒风中干活。

这时，光鲜牛奶的女厂长李冰雪，正好过来视察，见这个人干活这么卖力，不由站住了观看。

“这小子叫周小兵，是新来的锅炉工！”一个班长说道。

“锅炉工？怎么跑来帮运输部干活？”女厂长奇道。

“这小子，天天加好了煤，就有二个小时的空。他就利用这两个小时，到岗位上帮忙。你不知道，这小子很是好学，嘴又甜，又学又记，现在我们厂十个岗位，他都会干！”班长说道。

“哦，不错。人年轻，又好学。你看着点，我得提拔一下！”女厂长看着周小兵光着的上身，正不断流着臭汗，流露出一股男子汉的味道，不由若有所思。

周小兵正在埋头干活！

忽然，一个悦耳的女声说道：“你，过来一下！”

周小兵转身一看，只见一位长相漂亮，穿着时髦的美女站在他的面前。

周小兵再仔细打量，发现这位美女，穿着名贵的衣服，全身香气逼人。

看起来，年纪才23、4岁，身材极高，约有一米七五。

她圆圆的脸蛋，秀发显然烫过了，柔柔的披在肩膀上，最突出的特征是，眼睛在笑，嘴巴在笑，眉毛在笑，整个人笑咪咪的，再加上气质极好，使人看来很是亲切。

“周小兵是吧？我是你的厂长李冰雪，你到我办公室来一下！”美女甜甜的说道。

“李厂长，我在干活呀！”周小兵自从和徐静云有了关系，就对高秀丽十分内疚。

因此，他每次看到漂亮女人，就不由一哆嗦，实在是怕了。

“我是你的厂长，你是我的员工，所以，你得听我的！”李冰雪笑着说。

周小兵本想拒绝，却被她的魅力吸引，不由自主的跟着她来到办公室。

周小兵心想，看来，要会做生意，先要学会笑。

来到厂长办公室，李冰雪点燃一支烟，向天空吐了一个漂亮的烟圈。

“周小兵，我观察你很长时间了，你好大的胆子！”李冰雪笑咪咪的说道！

周小兵不由心头一惊，难道，她发现自己偷师的事了？